Tous les goûts sont dans la nature
La micro-brasserie La Kanopée propose une gamme de 6 recettes de bières permanentes disponibles toute l’année. Mais ce n’est pas tout ! À l’occasion de brassins uniques ou saisonniers, Thierry, le brasseur, donne régulièrement naissance à des recettes plus originales, complexes ou fruitées. Retrouvez sur cette page l’intégralité des bières imaginées par La Kanopée depuis sa création en 2018 !
Nos bières permanentes
Notre gamme de 6 bières permanentes est disponible toute l’année en bouteilles de 33cl ou 75cl et en fûts de 20L ou 30L.
La Nuit Blanche
Hefeweizen
Délicate et fruitée, cette bière bavaroise brassée de façon traditionnelle met en évidence les subtilités de sa levure qui apporte des notes de banane.
Alc. 5% vol.
L’Aurore
Pale Ale
Cette bière blonde aromatique aux trois houblons révèle des notes florales, une saveur maltée et une amertume contenue. Elle convient aux grands amateurs comme aux buveurs occasionnels.
Alc. 5,5% vol.
La Noctambule
Brown Porter
Pleine de caractère, cette bière à la fine mousse couleur crème flirte avec les notes de café torréfié et de cacao. Sa bouche mœlleuse et franche la rend irrésistible. Une recette chaleureuse inspirée par l’authenticité des pubs anglais.
Alc. 6% vol.
La Poids Plume
Light Pale Ale
Faible en alcool ne veut pas dire sans caractère ! Le houblon de cette Pale Ale légère développe un nez de fruits exotiques et une amertume modérée. Le ravitaillement idéal pour les randos !
Alc. 1,5% vol.
La Nébuleuse
New England IPA
Brassée avec des flocons d’avoine, cette bière originaire de la Nouvelle-Angleterre surprend par sa robe trouble orangée et son nez pêche-abricot. Son amertume discrète et ses notes poivrées la rendent rafraîchissante et tonique.
Alc. 5,8% vol. | 32 IBU
L’Équinoxe
French IPA
Grâce à ses houblons français, cette bière à la belle robe orangée marie harmonieusement amertume et notes d’agrumes. Une explosion de saveurs qui ravira les palais les plus exigeants.
Alc. 5,8% vol. | 58 IBU
Nos bières éphémères
Brassins uniques ou saisonniers, nos bières éphémères sont disponibles en bouteilles de 33cl ou 75cl et en fûts (sur demande). Pour vérifier leur disponibilité, consultez l’état du stock sur notre e-shop.
La gamme fruitée
Des bières légères et fruitées.
Weizen Griotte
Bière blanche à la griotte
Infusée avec de vraies cerises griottes entières, cette Weizen se distingue par son nez fruité et sa note finale acidulée.
Alc. 5,5% vol.
Weizen Poire
Bière blanche à la poire
Cette Weizen lentement infusée avec des poires Williams surprend par sa robe trouble et sa fin de bouche sucrée-acidulée.
Alc. 5,5% vol.
Weizen Cassis
Bière blanche au cassis bio de Bourgogne
Cette bière de blé infusée au cassis bio, acidulée et rafraîchissante, est un véritable hommage à notre terroir bourguignon.
Alc. 4,7% vol.
Berliner Weisse
Pêche • Romarin
Une bière de blé acidulée, des pêches de vigne parfumées et une infusion de romarin… Savourez cette nouvelle recette aussi fraîche que colorée.
Alc. 5% vol.
Surette
Camerise • Épinette
D’inspiration québécoise, cette surette allie la saveur acidulée de la camerise du Morvan et la pointe fraîche et résineuse des pousses d’épicéa du Haut-Jura. Tombez en amour pour cette version 100% Bourgogne-Franche-Comté !
Alc. 5,5% vol.
Bière de Récolte
Au houblon frais bio
Quand les houblons sont en fleurs, les brasseurs sont aux anges ! Cette bière de récolte (Harvest Ale), brassée avec des houblons frais bio (fresh hop) de la Houblonnière du Château (21), vous surprendra par son nez fruité et ses notes herbacées.
Alc. 5,5% vol.
Prost! Série
La série Prost! est inspirée des recettes traditionnelles allemandes.
Munich Helles
Blonde bavaroise (LAger)
Quand Thierry, le brasseur, se promène en Bavière, il ramène dans ses valises les secrets d’une recette traditionnelle : la Munich Helles, une bière blonde de fermentation basse à la saveur maltée. Prost!
Alc. 4,5% vol.
Kölsch-style
Blonde de Cologne
À Cologne, on transforme l’eau en bière ! Cette recette traditionnelle, à la fois légère et rafraîchissante, est marquée par ses notes fruitées apportées par la levure Kölsch.
Alc. 5,5% vol. | IBU 20
Doppelbock
Hibernator – Bière brune
Affrontez les longues soirées d’hiver en dégustant cette recette traditionnelle bavaroise robuste, généreuse en malts, marquée par des notes toastées et caramélisées.
Alc. 8,2% vol.
Märzen
Bière de Mars
Cette bière d’origine autrichienne était historiquement brassée en mars en vue de l’Oktoberfest. Riche en malt grillé, elle révèle une couleur rouge cuivré et des notes de pain brioché.
Alc. 6,5% vol.
La gamme spéciale
Des bières originales aux recettes inspirées !
La Sylvestre #1
Bière de Noël – Amande • Tonka
Pour sa bière de Noël, La Kanopée a imaginé une recette festive et gourmande, à déguster au coin du feu ou à mettre sous le sapin. Joyeuses fêtes !
Alc. 6,8% vol.
La Sylvestre #2
Bière de Noël – Ananas • Timut
Dans cette nouvelle recette hivernale, les notes gourmandes d’ananas rencontrent la fraîcheur des baies de Timut pour une dégustation chaleureuse et exotique.
Alc. 6,8% vol.
La Funambule
Brut IPA – Single Hop El Dorado
Laissez-vous surprendre par l’effervescence et la fine mousse de cette bière à la robe dorée. Son houblon américain, El Dorado, apporte des notes de fruits tropicaux.
Alc. 7% vol. | IBU 18
Milkshake IPA #1
Vanille • Coco
Tonnerre sous les tropiques ! Quand la noix de coco rencontre la vanille de la Réunion, c’est le coup de foudre. Cette IPA onctueuse vous transporte immédiatement sous d’autres latitudes.
Alc. 5% vol. | IBU 18
Milkshake IPA #2
Pêche Melba
La délicatesse de la vanille de la Réunion épouse la douceur des pêches jaunes dans cette Milkshake IPA qui revisite un dessert aussi culte que gourmand.
Alc. 6,5% vol. | IBU 18
Kornøl
Farmhouse Ale norvégienne
Kveik • Genièvre
En route vers les fjords ! Cette bière brassée avec 3 malts, des levures Kveik et infusée au genièvre sauvage, s’inspire des recettes norvégiennes ancestrales. Skål!
Alc. 8,5% vol.
La Forêt Noire
Stout – Cacao • Griotte
Un peu de réconfort avec cette recette gourmande dans laquelle l’intensité du malt torréfié et du cacao rencontre les notes acidulées des griottes.
Médaille d’argent au Concours International de Lyon 2021
Alc. 7% vol.
La Volute
Rauchbier au malt fumé
Véritable hommage aux tavernes du Nord de la Bavière, cette bière à la robe ambrée généreuse en malts vous surprendra par son caractère fumé.
Alc. 6,5% vol.
La Castagne
Ambrée aux châtaignes
Offrez-vous une promenade dans les sous-bois avec cette bière à la robe ambrée, infusée aux châtaignes fraîches et torréfiées du Morvan.
Alc. 6% vol.
Irish Red Ale
Rousse irlandaise
Enfilez un kilt, sortez les cornemuses : cette bière rousse de tradition celtique, aux notes de céréales grillées, vous transporte instantanément dans le plus chaleureux des pubs irlandais.
Alc. 5,5% vol.
White Stout
Blonde Café • Cacao
Méfiez-vous des apparences ! Derrière cette robe dorée se cache une bière complexe, lactée et réconfortante, infusée aux écorces de cacao et au café Bourbon torréfié par Purokao.
Alc. 6,5% vol.
La Musquée
Pumpkin Spice Ale
Une Pumpkin Ale ou un sort ! 8 courges musquées du potager, 3 épices pleines de caractère, 1 pincée de magie : voici la recette secrète de cette bière ambrée super réconfortante.
Alc. 7,2% vol.
La Dent-de-Lion
Bière de printemps
Pissenlit • Miel
Les bourgeons éclosent, les abeilles s’activent… Célébrez le Printemps avec cette bière subtile mariant fleurs de pissenlit, miel, malt et cônes de houblon, tous récoltés dans notre belle Côte d’Or !
Alc. 5,8% vol.
La Brocéliande
Bière ambrée
Sarrasin • Miel
Plongez au cœur des légendes celtiques en dégustant cette bière ronde et ambrée brassée avec des graines et du miel de sarrasin, trésor ancestral de la Bretagne. Yec’hed mat !
Alc. 6% vol.
La Pendragon
Ale aux copeaux de chêne macérés au whisky
C’est dans un vieux grimoire que notre druide Thierry aurait retrouvé cette recette légendaire : une ale infusée avec des copeaux de chêne macérés dans un whisky gallois single malt.
Alc. 6,3% vol.
